a la carte
les planchas
15€
LA PLANCHA « GUSTO »
Mélange de charcuteries italiennes / Olives Giganti
Jambon cru « Fiore di crudo » / Pancetta / Coppa / Rostello aux herbes / Olives Giganti.
18€
LA PLANCHA TRUFFE
Mélange de charcuteries italiennes à la truffe et son fromage truffé.
Jambon cru « Fiore di crudo » / Pancetta / jambon cuit à la truffe / saucisson à la truffe et Moliterno truffé.
16€
LA PLANCHA MEZZO-MEZZO
Mélange de charcuteries italiennes et de fromages.
Jambon cru « Fiore di crudo » / Pancetta / Coppa / Pecorino frais / Taleggio.
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17€
LA PLANCHA « ANTIPASTI »
Mélange de charcuteries italiennes accompagné d’antipasti.
Jambon cru « Fiore di crudo » / Pancetta / Coppa / Artichauts, tomates séchées et poivrons grillés marinés.
le coin des pâtes
CHOISISSEZ VOTRE SAUCE POUR ACCOMPAGNER VOS PÂTES
(Pesto Rosso – Pesto à la Genovese – Sauce aux cèpes – Sauce à la truffe – Sauce Bolognaise – Sauce Amatriciana)
RAVIOLI RICOTTA ÉPINARDS
Ces ravioli dévoilent une farce aérienne de ricotta fraîche et d’épinards croquants, lovés dans une pâte fine et soyeuse. à la sauce du chef.
18€
COEUR TOMATE FARCIS A LA BURRATA
Ces ravioli délicats libèrent un cœur de burrata incroyablement crémeux, offrant une texture lactée qui fond instantanément en bouche.
18€
PENNE
Ces penne al dente, aux sillons parfaits pour capturer les saveurs, sont sublimées par une sauce du chef onctueuse où mijotent herbes fraîches et secrets de cuisson.
16€
GNOCCHI
Ces gnocchi de pomme de terre à la texture de nuage, offrent un moelleux incomparable qui fond délicieusement sous le palais.
15€
FIOCCHETTI FARCIS AU GORGONZOLA
Ces fiocchetti dissimulent un cœur de gorgonzola coulant, sublimés par la sauce signature du chef Gusto.
18€
RAVIOLACCI FARCIS A LA VIANDE BRAISÉE
Ces ravioli généreux renferment une viande braisée fondante, mijotée longuement dans son jus pour une explosion de saveurs rustiques et profondes.
18€
GIGANTI TORTELLONI A L’ENCRE DE SEICHE FARCIS AU SAUMON
Ces tortelloni à l’encre de seiche, d’un noir intense et élégant, renferment un effiloché de saumon frais délicatement fumé et citronné.
19€
TAGLIATELLE
Ces tagliatelles fraîches, rubans soyeux de pâte travaillée à l’œuf, s’enroulent avec élégance dans une sauce du chef riche en sucs de cuisson et aromates.
15€
NOS spécialistes
17€
PINSA ROMANA
La Pinsa Romana est une délicieuse spécialité de la cuisine romaine, caractérisée par une pâte légère et croustillante. Garnie d’ingrédients frais et savoureux, elle promet une expérience culinaire authentique et réconfortante.
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19€
SUGGESTION DU JOUR
Laissez-vous séduire par les Suggestions du Chef, une sélection éphémère célébrant les produits de saison pour que chaque assiette soit une création originale pour un voyage culinaire italien.
19€
CAMEMBERT DE BUFALA AU FOUR
Dégustez un camembert de bufala fondant au four, offrant une texture crémeuse et un goût subtilement doux. Accompagné de charcuterie fine, il révèle une harmonie parfaite de saveurs.
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17€
LASAGNES A L’EMILIANA
Des couches de pâtes fondantes alternées avec une sauce bolognaise riche en viande et une béchamel onctueuse. Le tout est généreusement parsemé de fromage, puis gratiné au four.
le coin des desserts
BABA AU RHUM NAPOLITAIN
Le baba au rhum napolitain est un délice moelleux imprégné d’un sirop parfumé au rhum. Sa texture légère et sa saveur délicate en font un dessert incontournable de la cuisine napolitaine.
5,80€
TIRAMISU
Le tiramisu, un classique de la cuisine italienne! Combinant des couches de biscuits imbibés de café et de mascarpone onctueux, il offre une expérience gustative riche et équilibrée. Saupoudré de cacao amer.
6,50€
SORBET AU LIMONCELLO
Le sorbet Limoncello offre une fraîcheur acidulée et délicate, imprégnée des arômes ensoleillés des citrons italiens. Sa texture veloutée et son goût subtilement sucré en font une douceur estivale irrésistible.
8,50€
ASSIETTE DE FROMAGE
Dégustez une sélection raffinée de fromages italiens, alliant tradition et qualité supérieure. L’assiette propose une variété de saveurs, des pâtes molles et crémeuses aux fromages affinés au goût prononcé.
6,50€
PANNA COTTA
La panna cotta est un dessert italien emblématique, délicieusement crémeux et velouté. Fabriquée à partir de crème, de sucre et de agar-agar, elle fond littéralement en bouche. Servie avec un coulis de fruits ou un caramel.
3,50€
SORBET AMARENA
Le sorbet aux fruits rouges est une explosion rafraîchissante de saveurs, mêlant la fraîcheur de la glace à sa texture légère et sa combinaison de cerises noires.
8,50€
SORBET AU TIRAMISU
Le sorbet tiramisu marie la richesse du café et la douceur du mascarpone dans une délicieuse concoction glacée. Chaque cuillerée révèle l’essence du célèbre dessert italien.
5,50€